起司葡萄麵包－幸福種籽

<20070626>
我發現
我一直在補寫之前的日記
呼呼~~
雖然還是算無業遊民~
每天要做的事情還是好多，
而且，無端端地怎麼發現突然我多了好多功課~~
像是＂早起做麵包＂這件事情@@

呵呵~~
不過我一樣是家裡有甚麼材料，就做甚麼東西，
很少是為了做甚麼東西去買甚麼材料~~
像這一回，我做的起司葡萄麵包，就是利用太多的即將要過期的起司片做的~~^^

材料如同先前做比司吉一般的份量，我一樣是選擇9份左右的份量

A中筋麵粉 400g　　泡打粉 12g 小蘇打粉5g 鹽 5g 細砂糖15g 香草粉 20g
B冰奶油 50g
C牛奶 180g
D葡萄乾適量(先泡水，碾碎備用)
E起司片(就是夾土司的那種就可以了~~) 5-10片，切成短細絲備用

做法：
1. 取一缸盆篩入abcd. 混合均勻
2.加入牛奶. 混合塑成一個麵糰. 直接在鋼盆裡面用手揉6~8下，使其完全融合。
3. .用手將麵糰壓扁. 用手『輕輕』將表面壓平. 厚度約2公分. 我沒有模型可以用，乾脆用手捏，很好玩~就跟揉黏土一樣，不過，不能揉太久太多~

4.把每一個小圓麵包裡面包進切好的起司細絲，每一個麵包大約包進5條~9條不等，看麵包的大小啦~~反正以可以完全包住為準則~
5. 烤盤上刷上些與奶油，將小圓麵糰排盤. 表面可刷上融化奶油(蛋汁也可以啦~). 入爐烤5分鐘至熟即可. 取出後將麵包放網架上稍涼即可食
(這是我們家的陽春烤箱的時間喔~)

好啦~~通通按照步驟做完之後~
進烤箱囉~~

烤好囉~~
出爐!!~~呵呵~好好的吃感覺~~嘿嘿~
馬上CALL出試吃大對啦~

裡面的起司融化之後的麵包斷面圖~~

檢討：
1.我覺得葡萄乾碾碎之後使用在麵包裡面的味道比較不足，所以還是要整顆泡水之後直接包進去比較有味道。
2.我覺得加入一點高筋麵粉應該會更有嚼勁~但是荳荳喜歡吃鬆軟的，所以我也就沒有太在意。
3.當奶油加的量不足的時候，麵包比較不香，而且鬆軟程度會受到一點影響。

後來，我也嘗試製作過一次方形的小方麵包：

這是要進去烤香的時候~